人类最早喝的是什么？
考古学家在周口店遗址发现，**距今约五十万年前**的灰烬层里残留着被烤裂的野果壳，果壳内壁附着发酵痕迹。这说明，**天然发酵的果浆**极可能是人类接触的之一口“饮料”。
四大古文明如何解渴？
古埃及：啤酒当工资
金字塔修建者每天领的配给清单里，**两罐约四升的啤酒**赫然在列。用大麦面包泡水自然发酵，酒精度仅2%左右，却富含B族维生素，**既解渴又补充能量**。
两河流域：蜂蜜酒上供神灵
苏美尔泥板记载，**蜂蜜与水按一比四混合**，埋入陶罐四十天，可酿出金色酒液。祭祀时，祭司先啜一口，再把剩余洒向祭坛，**象征人神共享甘霖**。
古印度：苏摩汁的迷幻仪式
《梨俱吠陀》描述，**苏摩草榨汁后与牛奶混合**，饮者眼前会出现“七道光芒”。现代植物学家推测，苏摩可能是一种含**麻黄碱或致幻生物碱**的山区植物。
华夏：黍酒与醴
商周青铜器里残留的液体经检测，**含有黍米与曲霉的痕迹**。醴的甜度更高，酒精度低于5%，**常被用来款待“不擅饮”的宾客**。
中世纪欧洲为何流行香料葡萄酒？
十字军带回的东方香料，让葡萄酒摇身变成**“希波克拉斯”**。肉桂、生姜、糖加热后浸入红酒，**既掩盖酸败味，又标榜贵族身份**。一升价格抵得上平民半月工钱。
茶如何从药变成日常饮料？
唐以前，**茶被煮成羹汤**，加盐、姜、橘皮以治头痛。陆羽《茶经》提倡清饮后，**煎茶法**流行：碾末、罗筛、沸水冲点，**泡沫洁白者胜**。宋代点茶传入日本，演变为抹茶。
咖啡为何被称“ *** 酒”？
十五世纪也门苏菲派修士发现，**烘焙后的咖啡豆煮水饮用**，可彻夜祈祷而不倦。麦加当局曾以“煽动思想”为由禁止，**最终因奥斯曼苏丹喜爱而合法化**。之一家公共咖啡馆在伊斯坦布尔开业，**被称作“智慧学校”**。
工业革命怎样让汽水普及？
十八世纪，**约瑟夫·普利斯特里**用啤酒桶收集二氧化碳，注入水中制成“发泡矿泉水”。十九世纪，**约翰·彭伯顿**把可乐果与碳酸水混合，**最初作为提神药剂出售**，五美分一杯。玻璃瓶与皇冠盖的出现，**让汽水走出药房进入街头**。
现代饮料的隐形革命
无菌灌装技术
二十世纪六十年代，瑞典利乐公司推出**多层复合纸盒**，在超高温瞬时灭菌后密封，**果汁常温保存一年不变质**。
高果糖玉米糖浆
七十年代美国玉米补贴促使**HFCS-55**替代蔗糖，**甜度相同成本降低三成**，直接推动碳酸饮料全球扩张。
能量饮料配方
八十年代泰国“红牛”把**牛磺酸、 *** 、B族维生素**按特定比例混合，**每罐 *** 含量等同一杯浓缩咖啡**，却通过甜味掩盖苦味，迅速占领夜班人群市场。
未来饮料会走向哪里？
实验室里，**酵母菌已被改造成“微型饮料工厂”**，只需喂入糖源，就能分泌出牛奶蛋白或香草醛。**3D打印胶囊**可定制口味与营养，**一颗胶囊冲泡出一杯个人化鸡尾酒**。
常见疑问快答
问：古代人为什么爱喝低度酒？
答：水源易被污染，**低度酒精能杀菌**，同时提供热量。
问：茶与咖啡谁先传入欧洲？
答：**茶在十六世纪由荷兰商船带入**，咖啡则通过奥斯曼帝国稍晚登陆维也纳。
问：碳酸饮料最初颜色都是焦糖色吗？
答：并不是，**早期汽水为透明或淡黄**，焦糖色是为掩盖杂质，后来成为可乐视觉符号。
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